포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - jealous : 질투심이 많은, 시기심의, 샘이 많은나는 내가 어디에서 왔는지 모른다. 나는 내가 어디로 가는지 모른다. 나는 왜 내가 존재하는지, 내가 어떤 소용이 있는지도 모른다. 단 하나 확실한 것은, 내가 곧 죽을 것이라는 사실이다. 그러나 내가 가장 모르고 있는 것은 바로 그 죽음이다. -도스토예프스키 오늘의 영단어 - subregion : 소구역, 소지역오늘의 영단어 - unparliamentary : 국회법에 어긋나는, 국회의원답지 않은첫사랑의 매력은 언젠가는 첫사랑이 끝난다는 것을 모른다는 점이다. -디즈레일리 오늘의 영단어 - consent : 동의하다, 찬성하다, 승인하다나는 팀이 승리하려면, 가장 취약한 유대를 강하게 만들어야 한다고 생각했다. -오스카 로버트슨(NBA의 전설적인 선수) 오늘의 영단어 - corporate : 법인의, 회사의, 단체의오늘의 영단어 - comparison : 비교, 견줌